Cappuccinotässchen

Zutaten:
1 Lage Hohlkörper "Tassen", Vollmilch

200g Cappuccinokuvertüre, Callets
50ml Sahne
30g Kakaobohnensplitter
100g weiße Kuvertüre in Calletsform

Zubereitung:
Die Sahne aufkochen und die Cappuccinokuvertüre dazugeben. Unter Rühren gut vermischen, bis sich die Kuvertüre aufgelöst hat. Die Masse auf 28°C abkühlen lassen.
Sobald die Masse abgekühlt ist, die Masse in die Hohlkugeln einfüllen (nicht ganz voll) und durchkühlen lassen.

Die weiße Kuvertüre schmelzen und auf 28°C abkühlen lassen. Nun als "Milchschaum" auf die Cappuccinofüllung geben.
Auf die noch nicht feste weiße Schokolade Kakaobohnensplitter streuen.